Soczyste aromatyczne żeberka :)

Marynata : 

Sól

Szczypta cukru

bazylia

imbir

kolendra

liść laurowy

papryka chili

pietruszka

majeranek.

sok z połówki cytryny

Wykonanie : 

Do gęsiarki włożyć pokrojone warzywa.( marchewkę,cebule,ziemniaki,selera,czosnek ) i na nie położyć kilka godzin wcześniej przygotowane żeberka. Ważne jest to,aby warzywa były na dnie,gdyż mogą się spalić. ( nie dodajemy żadnego oleju,czy margaryny ponieważ puszczą swój smaczny naturalny sosik). Piekarnik nastawić na 180 stopni na termoobiegu i piec godzinkę.Mięso idealnie przesiąknie aromatem warzyw i przypraw. :)  Palce lizać :)

    SMACZNEGO  :)

Imponujące roladki z kurczaka.

Do naszych roladek będzie potrzebne : 

2 podwójne piersi z kurczaka

Ser żółty

Papryka czerwona

Ogórki z chili.

Świeża Bazylia

Do marynaty będzie nam potrzebne:

Sól

Zioła prowansalskie

Sok z połówki cytryny

Przyprawa do kurczaka

Olej

Szczypta cukru

Musztarda

Czosnek.

Papryka ostra

1 goździk

Sos

Z naturalnego sosu z piersi zagęszczony

Wykonanie :

Piersi należy przekroić wzdłuż  po to by były cieńsze oraz wyszło ich więcej.

Następnie z tej strony odkrojonej posmarować cienko musztardą.

Włożyć po kawałku ogórka,sera,papryki oraz po listku świeżej bazylii.

Zawinąć dokładnie i zawiązać nitką.

Marynatę przygotowujemy dodając  sól,zioła,sok z cytryny,przyprawy do kurczaka,papryki ostrej,cukru do miseczki.Następnie przerabiamy czosnek  na papkę ja robiłam to tarką i dodajemy do miseczki,goździka rozgnieść w moździerzu,dodajemy do miseczki  i wszystko mieszamy z olejem.

Pędzelkiem smarujemy  obficie roladki marynatą i odstawiamy na godzinkę,aby nam się przyprawy zawiązały. Pieczemy na odrobince oleju kokosowego,ponieważ w marynacie jest sporo oleju.

WAŻNE 

W chudym mięsie kurczaka jest więcej witamin niż w wieprzowinie. Ma wszystkie witaminy z grupy B, wspomaga pamieć i koncentrację dzięki potasowi, dzięki magnezowi dodaje sił, a dzięki zawartości cynku sprawia, że nasza skóra jest zdrowa  i nie zawiera dużo tłuszczu.Wybierając kurczaka w sklepie zwróć uwagę na to czy nie jest szarawy,lekko zażółcony i czy mięso nie prześwituje,jeżeli tak jest oznacza to że leży bardzo długo w sklepie i zaczyna się rozkładać.

Lepiej jest kupować małe kurczaki ponieważ są one bogatsze w białko    

Marynata do kurczaka a'la Tao

Składniki:

4 łyżki oleju

2 łyżki sosu chili czosnkowy Tao Tao

3/4 łyżeczki soli

1,5 łyżeczki zioła prowansalskie

0,5 łyżeczki soku  z cytryny

dwie szczypty cukru

2 łyżeczki przyprawy do kurczaka

Do smaku dodać czosnku i bazylii jak na obrazku powyżej!

Wykonanie : 

Zmieszać wszystkie składniki z olejem i dokładnie wmasować w mięso. Najlepiej zamarynować godzinę przed pieczeniem aby smaki się ze sobą związały

Jeżyk

Składniki:

1 opakowanie ciasta jeżyk Delecta

Do ciasta :

2 jajka
75 ml wody

Do masy śmietanowej:

500 ml śmietanki 30 %

100 ml przegotowanej zimnej wody

Do Ponczu:

100 ml przegotowanej zimnej wody

sok z połówki cytryny

Do dekoracji:

3 banany lub inne owoce.

Wykonanie :

Nastawiamy piekarnik do 180 stopni.Foremkę  wysypać mąką.

 Ciasto: Pierwszym krokiem będzie wymieszanie jajek z wodą i dodanie torebki z ciastem.

Gotową masę przelać do formy,a następnie do piekarnika na 25 min.

Masa: Schłodzoną wcześniej śmietankę wlewamy do wysokiego naczynia.

Ubijaj mikserem do powstania sztywnej konsystencji.Saszetka z masą miksujemy przez 5 sekund ze 100 ml zimnej wody.Dodajemy to do ubitej śmietanki i miksujemy przez 10 sekund.

Ciasto wyciągamy z piekarnika a po wystudzeniu z foremki następnie odmierz po środku ciasta 5 cm pas i wytnij go. Pozostałe kawałki ciasta przekrój w połowie ich wysokości. Przekrojone kawałki nasącz ponczem z wody i cytryny 4-5 łyżek.Na jedną z połówek kładziemy banany a je zasmarowujemy masą 3 łyżki. Przykrywamy drugą połówką i tą czynność powtórz trzykrotnie.

Postaw ciasto w pionie i wysmarować całe ciasto resztą masy formując jeżyka. Pozostawiony kawałek ciasta rozkrusz i zmieszaj z posypką ( można dodatkowo użyć herbatników.).

Posyp jeżyka i lekko dociskaj. Następnie włóż go do lodówki na 3 godziny by był bardzo zimny :)

SMACZNEGO :)

Mięso.

  ? 

Sól

Podczas przyprawiania mięsa należy posolić go na samym końcu wtedy mięso będzie soczyste i mięciutkie i łatwo będzie odchodziło od kości.

Cytryna
Podczas przy przyprawiania mięsa skrop go odrobiną soku z cytryny.Nada temu mięsu soczystość oraz zaprzyjaźni ze sobą wszystkie przyprawy i doda lekki kwaskowaty smak.

Musztarda

Przed przyprawianiem mięsa można posmarować go cienką warstwą musztardy będzie to baza pod przyprawianie,nada pięknego koloru oraz delikatnego smaku musztardy.

Babka Wielkanocna :)

Składniki:

250 g masła

1 szklanka cukru

4 jajka

2 szklanki mąki

2 łyżeczki sody

1/2 szklanki mleka

2 łyżeczki kakao

2 łyżeczki cynamonu

4 łyżeczki dżemu

1 szczypta soli

1/2  soku z cytryny

cukier puder.

Wykonanie :

Masło utrzeć z cukrem.Żółtka oddzielić od białek,stopniowo wmieszać do utartego masła.

Następnie dodać mąkę,sodę,mleko,cynamon i dżem. Na samym końcu delikatnie połączyć z pianą ubitą z białek ( ze szczyptą soli ). Piec przez około 1 godzinę w temp 180 stopni.

Po wystudzeniu pokryć cukrem pudrem utartego z sokiem z cytryny.

SMACZNEGO :)