Soczysty karczek

Składniki : 

Karczek

1 średni  duży pomidor

1 główka czosnku

sól

pieprz

bazylia świeża i w proszku

Papryka w proszku

Wykonanie : 

Nacieramy karczek czosnkiem,smarujemy musztardą i przyprawiamy. Następnie nacinamy w nim głębokie kieszenie. Resztę czosnku kroimy w plasterki i wkładamy do kieszeni. Drugim elementem w kieszeniach będzie pomidor pokrojony wcześniej w plasterki,
Smarujemy delikatnie olejem i pieczemy w piekarniku na 180 stopni.

Kaczka po mojemu :)

Marynata:

1,5 łyżeczki soli

2 łyżeczki papryki

1 szczypta curry

1,5 łyżeczki bazylii

3,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka

olej

Wykonanie : 

Kaczke nadziać posolonymi pieczarkami,cebulą oraz chili,liściem laurowym,oraz pieprzem.

Wszystkie przyprawy wymieszać z olejem i nasmarować kaczkę z każdej strony,dokładnie,aby miała piękny kolorek .

Brokuł ugotować z 2 łyżeczkami soli. 

Kaczkę zostawić by nasiąknęła przyprawami ok 1 godziny. Następnie włożyć do piekarnika i piec 2 godziny o temp. 180 stopni.

Rozkosz podniebienia - chińskie danie

    

Składniki : 

1 podwójna pierś kurczaka

2 paczki mrożonych warzyw po chińsku

2 woreczki ryżu

2 Fix do chińskiego dania

sól

pieprz

0,5 papryczki chili

bazylia

sok z cytryny

Wykonanie :

Pierś oporządzić i pokroić w paseczki o grubości około 1 cm. Wrzucić paseczki na patelnie,przyprawić : solą pieprzem i bazylią i czekaż aż się zrumienią. 
Warzywa wrzucić do piersi na patelnie. 
Gdy już wszystkie warzywa zmiękną dodajemy  papryczkę chili pokrojoną w plasterki,kropimy sokiem z cytryny i solimy. 
Zostawiamy by się składniki zawiązały ze sobą.
Gotujemy ryż
Rozrabiamy dwie paczuszki fixu do chińskiego dania z 600 ml wody i wlewamy do warzyw.
Mieszamy dokładnie,ale tak by nie pognieść warzyw.

Gdy ryż się ugotuje warzywa mieszamy z ryżem i gotowe

Schab ze śliwką

Składniki:

1,5 kg Schabu

1,5 paczki suszonych śliwek

kostka rosołowa

olej

sól

czosnek w proszku

bazylia

imbir

przyprawa do kurczaka

sok z cytryny

goździki

Wykonanie :

Schab przebić na wylot ostrym nożem.
Nadziać suszonymi śliwkami 
Kostkę rosołową rozdrobnić w odrobinie oleju. Nasmarować cały schab z każdej strony.
Następnie delikatnie przyprawić : solą,bazylią,imbirem,przyprawą do kurczaka,rozgniecionymi goździkami i skropić delikatnie sokiem z cytryny
Wszystkie przyprawy wmasować w mięso  i pozostawić 30 min,aby przyprawy się wchłonęły.
Piec w piekarniku 2 godziny na termoobiegu  na 180 stopni. 

Po upieczeniu poczekać aż ostygnie i pokroić w cienkie plasterki.

SMACZNEGO :) 

Piersi z kurczaka z niespodzianką

Składniki :

2 Podwójne piersi

1 cukinia

1 papryczka chili

5 ząbków czosnku

3/4 cebule

4 rzodkiewki

sól

pieprz

2 gozdziki

zielona cebulka

przyprawa do kurczaka

oregano

sok z połówki cytryny

ser żółty.

Papryka czerwona słodka 

Wykonanie : 

Piersi przyprawiać solą,pieprzem,oregano,przyprawą do kurczaka,sokiem z cytryny,goździkami.
Cukinie pokroić na plastry ok 1 cm,wyciągnąć miąższ i obrać ze skóry, posolić i odstawić na parę minut.
Pokroić w drobną kostkę cebulę,w plasterki,rzodkiewki,czosnek zieloną cebulkę,oraz papryczkę chili wcześniej wyciągając pestki.
Piersi pieczemy.gdy już upieką się z jednej strony obracamy i kładziemy na nie po plastrze cukini,a do cukini po troszku cebuli,chili ,rzodkiewki,czosnku. ( tak do każdej piersi z kurczaka) . Następnie dajemy na cukinie cienkie plastry sera i zieloną cebulkę.
Patelnie przykrywamy dużą przykrywką,bądź talerzem,aby się wszystko zawiązało.

Na koniec można posypać czerwoną słodką papryką.

SMACZNEGO :)

Letni łosoś

Składniki :

Filet z łososia 1,312 g

bazylia

główka czosnku

2 plasterki cytryny

sól

pieprz

1/3 kostki margaryny

4 kurki

Wykonanie :

Łososia obrać z łusek,umyć i osuszyć w ręczniku papierowym.

Na patelni roztopić margarynę i wyklarować. Do patelni dodajemy  czosnek pokrojony w plasterki,plasterki cytryny,oraz kurki przekrojone wzdłuż. Na końcu dodajemy łososia skórą do patelni.

Łososia przyprawiamy solą,pieprzem i bazylią. ( Łososia przyprawiamy dopiero na patelni.)

Łososia pieczemy z obu stron po 5 min

                                   

SMACZNEGO :) 

Nadziewane cukinie - żółte łódeczki.

Składniki : 

2 żółte cukinie

1 kg pieczarek

2 kg mięsa rosołowego

1 papryka

6 dużych cebul

1 gałązka mięty

Zioła prowansalskie

przyprawa do kurczaka

sól

pieprz

imbir

1 goździk.

 2 ząbki czosnku

    Wykonanie : 

Cukinie przekroić wzdłuż,wyjąć miąższ i położyć na brytfance.
Mięso zmielić razem z cebulą połową papryki,pieczarkami wcześniej zostawiając 2 na wierzch,goździkiem i czosnkiem
Do zmielonego mięsa dodać jajko i przyprawy : sól,pieprz,zioła p,szczyptę imbiru,przyprawę do kurczaka i wymieszać,aby składniki zaprzyjaźniły się ze sobą.
Cukinie nadziać mięsem i na wierzch dać posiekaną miętę,troszkę pieczarek oraz paprykę.

Do piekarnika na 200 stopni,a później zmniejszyć do 180. Piec przez 30 min na termoobiegu.

Smacznego :)

Soczyste aromatyczne żeberka :)

Marynata : 

Sól

Szczypta cukru

bazylia

imbir

kolendra

liść laurowy

papryka chili

pietruszka

majeranek.

sok z połówki cytryny

Wykonanie : 

Do gęsiarki włożyć pokrojone warzywa.( marchewkę,cebule,ziemniaki,selera,czosnek ) i na nie położyć kilka godzin wcześniej przygotowane żeberka. Ważne jest to,aby warzywa były na dnie,gdyż mogą się spalić. ( nie dodajemy żadnego oleju,czy margaryny ponieważ puszczą swój smaczny naturalny sosik). Piekarnik nastawić na 180 stopni na termoobiegu i piec godzinkę.Mięso idealnie przesiąknie aromatem warzyw i przypraw. :)  Palce lizać :)

    SMACZNEGO  :)

Imponujące roladki z kurczaka.

Do naszych roladek będzie potrzebne : 

2 podwójne piersi z kurczaka

Ser żółty

Papryka czerwona

Ogórki z chili.

Świeża Bazylia

Do marynaty będzie nam potrzebne:

Sól

Zioła prowansalskie

Sok z połówki cytryny

Przyprawa do kurczaka

Olej

Szczypta cukru

Musztarda

Czosnek.

Papryka ostra

1 goździk

Sos

Z naturalnego sosu z piersi zagęszczony

Wykonanie :

Piersi należy przekroić wzdłuż  po to by były cieńsze oraz wyszło ich więcej.

Następnie z tej strony odkrojonej posmarować cienko musztardą.

Włożyć po kawałku ogórka,sera,papryki oraz po listku świeżej bazylii.

Zawinąć dokładnie i zawiązać nitką.

Marynatę przygotowujemy dodając  sól,zioła,sok z cytryny,przyprawy do kurczaka,papryki ostrej,cukru do miseczki.Następnie przerabiamy czosnek  na papkę ja robiłam to tarką i dodajemy do miseczki,goździka rozgnieść w moździerzu,dodajemy do miseczki  i wszystko mieszamy z olejem.

Pędzelkiem smarujemy  obficie roladki marynatą i odstawiamy na godzinkę,aby nam się przyprawy zawiązały. Pieczemy na odrobince oleju kokosowego,ponieważ w marynacie jest sporo oleju.

WAŻNE 

W chudym mięsie kurczaka jest więcej witamin niż w wieprzowinie. Ma wszystkie witaminy z grupy B, wspomaga pamieć i koncentrację dzięki potasowi, dzięki magnezowi dodaje sił, a dzięki zawartości cynku sprawia, że nasza skóra jest zdrowa  i nie zawiera dużo tłuszczu.Wybierając kurczaka w sklepie zwróć uwagę na to czy nie jest szarawy,lekko zażółcony i czy mięso nie prześwituje,jeżeli tak jest oznacza to że leży bardzo długo w sklepie i zaczyna się rozkładać.

Lepiej jest kupować małe kurczaki ponieważ są one bogatsze w białko