Urocze pączki z dziurką

Składniki:
1 kg mąki
200 ml letniego mleka

4 jajka (M)
60 g drożdży w kostce 

100 g roztopionego i przestudzonego masła 

2 łyżeczki cukru waniliowego 

3 lub 4 łyżki cukru 

1 szczypta soli

Wykonanie:
 Wsypujemy mąkę do miski.Następnie robimy rozczyn z drożdży i czekamy aż wyrośnie.
Po wyrośnięciu w pierwszej kolejności dodajemy tą pianę z rozczynu,a później resztę. Dzięki temu pączki będą pulchniejsze.
 Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto do konsystencji plasteliny ( nie przyczepia się dłoni)
 Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na około 15-20 minut.Po chwili wycinamy pączki i czekamy aż troszkę urosną.
 Nasze wykrojone pączki wrzucamy na olej i smażymy do rumianego koloru.Posypujemy cukrem pudrem i gotowe :) Smacznego! :)

Z tego przepisu wychodzi około 50 pączków :)

Jeżyk

Składniki:

1 opakowanie ciasta jeżyk Delecta

Do ciasta :

2 jajka
75 ml wody

Do masy śmietanowej:

500 ml śmietanki 30 %

100 ml przegotowanej zimnej wody

Do Ponczu:

100 ml przegotowanej zimnej wody

sok z połówki cytryny

Do dekoracji:

3 banany lub inne owoce.

Wykonanie :

Nastawiamy piekarnik do 180 stopni.Foremkę  wysypać mąką.

 Ciasto: Pierwszym krokiem będzie wymieszanie jajek z wodą i dodanie torebki z ciastem.

Gotową masę przelać do formy,a następnie do piekarnika na 25 min.

Masa: Schłodzoną wcześniej śmietankę wlewamy do wysokiego naczynia.

Ubijaj mikserem do powstania sztywnej konsystencji.Saszetka z masą miksujemy przez 5 sekund ze 100 ml zimnej wody.Dodajemy to do ubitej śmietanki i miksujemy przez 10 sekund.

Ciasto wyciągamy z piekarnika a po wystudzeniu z foremki następnie odmierz po środku ciasta 5 cm pas i wytnij go. Pozostałe kawałki ciasta przekrój w połowie ich wysokości. Przekrojone kawałki nasącz ponczem z wody i cytryny 4-5 łyżek.Na jedną z połówek kładziemy banany a je zasmarowujemy masą 3 łyżki. Przykrywamy drugą połówką i tą czynność powtórz trzykrotnie.

Postaw ciasto w pionie i wysmarować całe ciasto resztą masy formując jeżyka. Pozostawiony kawałek ciasta rozkrusz i zmieszaj z posypką ( można dodatkowo użyć herbatników.).

Posyp jeżyka i lekko dociskaj. Następnie włóż go do lodówki na 3 godziny by był bardzo zimny :)

SMACZNEGO :)

Babka Wielkanocna :)

Składniki:

250 g masła

1 szklanka cukru

4 jajka

2 szklanki mąki

2 łyżeczki sody

1/2 szklanki mleka

2 łyżeczki kakao

2 łyżeczki cynamonu

4 łyżeczki dżemu

1 szczypta soli

1/2  soku z cytryny

cukier puder.

Wykonanie :

Masło utrzeć z cukrem.Żółtka oddzielić od białek,stopniowo wmieszać do utartego masła.

Następnie dodać mąkę,sodę,mleko,cynamon i dżem. Na samym końcu delikatnie połączyć z pianą ubitą z białek ( ze szczyptą soli ). Piec przez około 1 godzinę w temp 180 stopni.

Po wystudzeniu pokryć cukrem pudrem utartego z sokiem z cytryny.

SMACZNEGO :)

Magdalenki :)

Składniki:

3 Jajka

1 Łyżeczka miodu

100 g cukru

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

120 g mąki pszennej

110 g masła stopionego

Szczypta soli.

Wykonanie:

Mieszamy jajka z miodem i cukrem  trzepaczką przez 6 minut. Nie należy mieszać zbyt energicznie!
Mąkę przesiać z proszkiem do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać. Dodać masło i sól, dokładnie wymieszać. Przykryć folią i wstawić do lodówki na godzinę.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 240 stopni C.
Ciastem napełniać foremki do 3/4 ich wysokości.
Piec przez minutę, a następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec przez 4 minuty. Ponownie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze przez 5 minut

Magdalenki po upieczeniu powinny mieć chrupką skorupkę a w środku mięciutkie.

SMACZNEGO :)

Świąteczne pierniczki :)

Składniki:

 2 szklanki mąki

  2 łyżki miodu

3-4 szklanki cukru

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 cała torebka przyprawy piernikowej

1 łyżka masła

1 jajko + jeszcze jedno do posmarowania

1/3 szklanki lekko ciepłego mleka

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę, wlać rozpuszczony gorący miód i wymieszać.Ciągle siekając, dodawać kolejno cukier, sodę, przyprawy, a gdy masa lekko przestygnie - masło i jedno jajko.
Dolewając  mleka zagniatać ręką ciasto aż będzie średnio twarde i gęste, przypominające ciasto kruche.Dokładnie wyrabiać ręką, aż będzie gładkie, przez około 10 minut.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek o grubości  1 cm. Foremkami wykrajać  pierniczki. Smarować rozmąconym jajkiem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 3 cm od siebie ponieważ pierniczki bardzo urosną.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 - 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie. Twarde pierniczki przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1 tydzień.

Do dekoracji można uczyć kolorowego lukru :). Należy dekorować pierniczki gdy już wystygną. :)

Smacznego :) 

Czekoladowy fiołek

Składniki:

Tabliczka czekolady
 Drożdże
Cukier puder

Wykonanie:

1. Ciasto drożdżowe wykonać z całej kostki drożdży.Następnie poczekać aż wyrośnie.
2. Gdy wyrośnie należy rozwałkować ciasto na około 4 mm. Później należy uformować cztery 20/30 cm kółka.
3.  Do garnuszka wlać odrobinkę mleka i tabliczkę czekolady do roztopienia.Gdy już się roztopi należy posmarować pierwszą  warstwę czekoladą,później  przykryć drugą warstwą i ją też posmarować czekoladą,następnie przykryć trzecią warstwą i ją też posmarować czekoladą.Ostatecznie przykryć czwartą warstwą.
4. Kolejnym krokiem będzie wycięcie pasków na około tak by się nie odrywały i ich liczba była parzysta. Później wziąć po dwa paski i skręcić je ze sobą.I tak każdą parę. Gdy już to zrobicie to połączcie po dwie pary żeby wyszły wam ''płatki''
5. Włożyć do piekarnika na 180 stopni z termoobiegiem na około 30 min.
6. Po upieczeniu i wystygnięciu posypać cukrem pudrem : )
   GOTOWE