Francuskie wegetariańskie danie,które podbije każde kubki smakowe odkrywając rozmaite nuty smaku.Oglądaliście bajkę Ratatouille ? Zastanawialiście się jak to smakuję?.Oto przepis Ratatouille jak z bajki szczurek robił :)
Składniki :
1 Bakłażan
1 cukinia
5 pomidorów
1 duża cebula
2 duże czerwone papryki
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
bazylia
zioła prowansalskie
magi do smaku
śmietana
olej.
Papryki należy obrać ze skóry,wykroić gniazdo nasienne i pokroić na kawałki.
Następnie kroimy cebule w grube księżyce,a czosnek w plasterki.
Wrzucamy wszystko do garnka i dusimy przez około 30 min.Doprawiając solą i pieprzem.
A gdy trochę się poddusi podlać wodą i przykryć.
W tym czasie kroimy bakłażana na równe plasterki około 5 mm i dobrze solimy i odstawiamy.Tak samo cukinie i pomidora ( wcześniej oparzając go i obierając ze skórki ) ( pomidora nie solić wcześniej gdyż puści soki).
Wracamy do sosu.Gdy już papryka,cebulka i czosnek są miękkie to miksujemy na jednolitą masę ( w razie potrzeby dosalamy i dopieprzamy ) Dodajemy bazylii i 3 łyżki śmietany i miksujemy ponownie. Gdy już masa będzie nam odpowiadała wlewamy ją do naczynia w którym będziemy piekli danie ( polecam foremkę na tartę ).
Warzywa układamy tak jak jest to widoczne na zdjęciu: Bakłażan , cukinia i pomidor w takiej kolejności. Następnie jeszcze delikatnie wszystko solimy i posypujemy ziołami prowansalskimi.
Nastawiamy piekarnik na 180/200 stopni,a nasze przepyszne danie przykrywamy folią aluminiową.
Pieczemy sobie przez 45-50 min.Później ściągamy folie i jeszcze 20 min niech się piecze. Później wyłączamy piekarnik i niech przez 10 min dojdzie danie do siebie.
Na talerzu układamy ładnie i polewamy zgrabnie sosikiem.
SMACZNEGO :)
Ooommm
OdpowiedzUsuń